เว็บตรง

เว็บตรงลมร้อนและแห้งอาจทำให้หิ้งน้ำแข็ง Larsen C ของทวีปแอนตาร์กติกาตึงเครียด

เว็บตรงลมร้อนและแห้งอาจทำให้หิ้งน้ำแข็ง Larsen C ของทวีปแอนตาร์กติกาตึงเครียด

แอ่งน้ำเทอร์ควอยซ์ของหิมะละลายบนคาบสมุทรแอนตาร์กติกเว็บตรง รวมถึงบนหิ้งน้ำแข็งลาร์เซน ซี เพิ่งก่อตัวขึ้นหลายเดือนหลังจากฤดูร้อนที่จุดสูงสุดของทวีปละลายไป นักวิจัยรายงานวันที่ 11 เมษายนใน จดหมายวิจัยธรณีฟิสิกส์ลมร้อนและแห้งที่พัดปกคลุมภูเขาที่ทอดยาวไปตามคาบสมุทรเป็นเรื่องที่น่าตำหนิ  ในภาพถ่ายดาวเทียมเมื่อเดือนมีนาคม 2016 นี้ น้ำทะเลละลายในส่วนหนึ่งของลาร์เซน ซี สามารถเห็นได้ที่เชิงเขาเหล่านี้ ซึ่งเป็นเพียงหนึ่งกรณีของการละลายที่เกิดจากลมประเภทนี้...

Continue reading...

เว็บตรงในการปรุงสเต็กให้สมบูรณ์แบบ ใช้คณิตศาสตร์

เว็บตรงในการปรุงสเต็กให้สมบูรณ์แบบ ใช้คณิตศาสตร์

ฮาลา เนลสันและเพื่อนร่วมงานของเธอต้องการทำสเต็กเว็บตรงที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจใช้คณิตศาสตร์นักวิจัยได้สร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของการย่างเนื้อไม่ติดมันในเตาอบ การจำลองนั้นประสบความสำเร็จในการทำซ้ำอุณหภูมิและระดับความชื้นที่พบในเนื้อสัตว์ในการทดลองในห้องปฏิบัติการที่ทำโดยนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารก่อนหน้านี้ ทีมรายงานวันที่ 23 มีนาคมในEuropean Physical Journal Plus ในการจำลอง สเต็กประกอบด้วยเครือข่ายโปรตีนสองมิติที่เต็มไปด้วยของเหลว  สมการทางคณิตศาสตร์เป็นตัวกำหนดสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์จำลอง ตัวอย่างเช่น โปรตีนมีรูปร่างผิดปกติ...

Continue reading...